日野米とは？

鈴鹿山系の綿向山からの
綺麗な水と寒暖の差で
育てられた地元ブランド米。

鈴鹿山系の
綿向山からの
綺麗な水と
寒暖の差で
育てられた
地元ブランド米。

日野米＝みずかがみ

綿向山の自然と人の願いが育んだお米

2016年、滋賀県農業技術振興センターによって開発された新品種「みずかがみ」は、
年々厳しさを増す夏の暑さにも負けない強さを持ちながら、味わい深さを兼ね備えたお米です。

「みずかがみ」に込めた想い

綿向山に広がる豊かな田園。そこには、自然と人の思いやりが調和した、やさしい時間が流れています。「日野米＝みずかがみ」は、そんな滋賀県日野町の美しい環境に配慮しながら丁寧に栽培されてきました。

炊き上がったごはんは、まるで朝の光を映した湖面のようにキラキラと輝き、つややか。ひと口食べれば、ふっくらとした甘みが口いっぱいに広がります。

「みずかがみ」の魅力

安定した品質

和・洋食に
合う万能米

冷めても美味しい

環境こだわり米

猛暑にも負けない！高温に強く、安定した品質

「みずかがみ」は、近年の猛暑にも対応できるように開発されたお米。真夏の高温下でも品質が安定しており、毎年変わらぬ美味しさを届けます。

粘り強くて甘味がたっぷり

食味は「コシヒカリ」と同等以上との評価。ふっくらとした炊き上がりとほどよい甘みで、ご家庭でも飲食店でも大好評です。

冷めても美味しい！お弁当にも最適

おにぎりやお弁当にしても美味しさが長持ち。冷めても硬くなりにくく、やわらかな食感と甘みが続きます。

環境にもやさしい「環境こだわり米」

統一パッケージで販売されている「みずかがみ」はすべて、滋賀県独自の環境保全基準に適合した「環境こだわり農産物」の認証付きです。

「環境こだわり農産物」とは？

滋賀県が認証する、環境にやさしい農産物。
滋賀県独自の認証制度であり、次の3つの基準を満たした農産物だけが認証されます。

農薬・化学肥料を通常の半分以下に削減

自然への影響を最小限に抑えるため、農薬や化学肥料の使用量を慣行栽培の50％以下に制限。人にも環境にもやさしい、安全・安心なお米作りを実現しています。

琵琶湖や周辺環境にやさしい技術を使用

滋賀県の誇る豊かな自然、特に琵琶湖を守るために、環境への負荷を減らす持続可能な農業技術で栽培。水質保全・土壌への配慮を大切にしています。

使用した資材を正確に記録・管理

「いつ・どんな農薬や肥料を使ったのか」を詳細に記録。透明性の高い農業を徹底し、消費者が安心して選べる仕組みを整えています。

加納ファーム

私たちの地元である加納ファームさんと協力してお米作りに励んでます。
加納文弘会長は、「活動を通じて農業の大変さを知ってもらいたい。コメのおいしさには自信があるので、
秋の収穫祭を楽しみにしてほしい」と話していました。

オーナー制度を運営する団体の加納文弘会長は、「活動を通じて農業の大変さを知ってもらいたい。コメのおいしさには自信があるので、秋の収穫祭を楽しみにしてほしい」と話していました。

「みずかがみ」は、こんな方にオススメ！

どんな炊飯器でも
美味しく炊き上がります

育ち盛りのお子さまがいるご家庭の方に
高齢のご家族がいらっしゃる方に
お弁当やおにぎりをよく作る方に
食にこだわる方・料理好きの方に
環境に配慮した食材を選びたい方に
滋賀の特産品を贈りたい方に